Uci Uci

 Uci-Uci

Uci - Uci atau Ote - Ote ini terbuat dari campuran tepung terigu/beras yang kemudian diolah dengan aneka macam sayuran setelah itu ditambahkan udang sebagai pelengkap guna menambah rasa enak dan gurih dari Uci-Uci tersebut. Proses pembuatan Uci-Uci ini kedengarannya rumit tapi sebenarnya mudah, apabila anda penasaran dengan caranya, anda bisa menyimak artikel dibawah ini.

Resep Uci-Uci

Bahan Utama Membuat Uci-Uci :

• 250 gr tepung terigu (protein sedang)
• 25 gram tepung beras
• 200 ml air mineral
• 350 gr udang kecil/sedang
• 50 gr kol atau kubis (diiris tipis)
• 1 atau 2 batang daun bawang (diiris tipis)
• 3 buah seledri (diiris kasar)
• 75 gram toge ( yang sudah disiangi bagian kepala dan akarnya)
• 50 gr wortel (diiris tipis memanjang)
• Minyak secukupnya
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus :

• 3 buah bawang putih (haluskan)
• Bumbu penyedap (jika suka)
• ½ sendok teh merica
• garam ½ sendok teh

Cara Membuat Uci-Uci Enak Gurih :

• Langkah pertama, Kocok telur ayam dan campurkan dengan bahan bumbu halus yang telah dihaluskan, setelah itu sisihkan.
• Selanjutnya, siapkan sebuah wadah dan masukkan semua bahan sayuran (toge, wortel, kol, seledri, daun bawang) lalu tambahkan tepung terigu beserta air secukupnya (usahakan jangan sampai encer), kemudian aduk adonan hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan kocokan telur yang telah dicampur dengan bumbu halus, lalu tambahkan sedikit garam dan aduk lagi hingga merata.
• Terakhir, Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan ke dalam minyak goreng dengan menggunakan sendok sayur dan jangan lupa letakkan udang diatasnya. Kemudian goreng hingga Uci-Uci berubah warna (matang). Setelah itu angkat, tiriskan minyaknya sejenak, lalu Uci-Uci buatan anda siap untuk disajikan.

Sumber : https://resepnusantara.id/resep-membuat-ote-ote/